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La traditionnelle « marmelade » britannique, compagne idéale des thés de fin d'après-midi, n'est que l'essence et l'écorce des fruits. Notre confiture d' Orange Amère , bien que riche en zestes tout comme sa consoeur d'outre-Manche, se distingue par sa générosité fruitée, abritant deux fois plus de fruits en son sein, et une texture plus tendre et gourmande. <img...

Douce, juteuse, fondante. Williams est timide et délicate. Mais ce qu'on aime chez elle, c'est sa délicate élégance. <img...

Le coing, un "fruit oublié". Délaissé car il ne se consomme pas cru. Parce qu'il n'est pas simple à éplucher. Pourtant, les Grecs et les Romains l'appelaient "pomme d'or". Un petit trésor de goût, qui se libère de son acidité en cuisant et révèle ses saveurs sucrées....

Discrète et délicate, cette confiture de Jasmin ne parle qu'aux initiés. En ferez-vous partie ? <img...

Noire, rose ou blanche ? Plutôt rouges, svp. La groseille rouge possède un équilibre acide-sucre qui nous plait davantage que ses consœurs. En confiture plutôt qu'en gelée, elle révèle toutes ses saveurs, mais aussi ses textures ! <img...

Notre producteur local nous fournit son romarin bio... Et voilà ce que nous en faisons ! Un confit avec une jolie transparence pour accompagner les fromages de chèvre, mais à utiliser pourquoi pas aussi dans vos sauces pour accompagner une pièce d'agneau ou un lapin...